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キャンディさんのメッセージ(#18081)への返事 > カレー好きな漏れは、昨日はふと思いついて、大根おろしを大量にすって > カレーに投入しますた > 辛くなることを期待してね、、水分が出るから、水は減らす > さらにチリソースも垂らし、コショウとかにんにくも > 昨日はサトイモが安く買えたので、ねっとり感を味わえました > おいしかったww まさにこのように世尊はおっしゃったのです。 キャンディよ 大根は火を通すと甘くなるから火を止める直前に入れなければ辛くならない。 まさに同様に、タマネギも火を止める直前にすりおろして入れると、辛味が増すのである。 |